Cafe Trinity＆Unityです。
このところ新しいケーキを出したいな、、といろいろ試案しながら、
あーでもない こーでもいない なんか気になる味ー
なんて商品開発をしておりました。
できたのです。
Trinityオリジナル 懐かしのうずまきロール 税込360円
ズバリ 懐かしい味。
40～50代が子供のころ思い出す味。
私が子供のころ、昭和40年代 ケーキといえば どっしりと甘いもんでした。
今のおしゃれな、ふあふあのシフォンケーキ＆柔らかい生クリーム なんてなくて、
こってりバタークリームが脳裏に残っています。
甘くておいしかったなー
外側のチョコレートもちょっと硬くて、中身のバタークリームはとてつもなくこってり。
5人兄弟の末っ子の私は、奪い合うように、食べたケーキの思い出です。
今回試作する中で、あの頃をそのまんま再現ではなくて、、、、、、
今大人になってから食べたい工夫をいくつか施しましたよ。
工夫その①
スウィートチョコとビターチョコの割合
工夫その②
ズポンジには、ラム酒シロップ
工夫その③
コーヒー味のバタークリーム
スポンジ＋バタークリーム＋チョコをくるくる巻いてできたので
「懐かしのうすまきロール」 と命名しました。
ちょっとほっこり懐かしい味に出会いに、Ｃａｆｅ Trinity＆Unityにご来店くださいね。
ノスタルジーに浸れますよ。
